Seminare und Workshops
Die Transgourmet Seminarplattform für die Gemeinschaftsverpflegung und die Gastronomie
Bei unseren Seminaren und Workshops ist für jeden etwas dabei.
Schreiben Sie uns, wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen.
akademie@transgourmet.de
Unsere Themenkategorien
Gesetzliche Vorgaben & Qualität
Alle wichtigen Informationen zu gesetzlichen Vorgaben, die Sie als Lebensmittelunternehmer erfüllen müssen: Kennzeichnung auf Speiseplänen, HACCP, Hygienevorschriften und Arbeitssicherheit.
Ernährung, Gesundheit & Kulinarik
Wichtige Ernährungsthemen sind für Sie aktuell und informativ in unseren Seminaren zusammengestellt: von Schul- bis Seniorenverpflegung über Diätetik bis Kochen in Wohnbereichen. Auch zum Thema Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien unterstützen wir Sie mit unserem Wissen.
Plant-based Küchenschulungen
Steigen Sie mit unseren flexiblen Modulen und Workshops ganz frisch in die pflanzliche Küche ein. Hier erfahren Sie mehr!
Nachhaltigkeit & Bio
Wir unterstützen Sie, damit Sie in Ihrem Betrieb nachhaltig arbeiten können: Dazu gehören Themen wie von Lebensmittelabfälle reduzieren & Einwegverpackungen eliminieren über Nachhaltigkeit auf dem Speiseplan bis hin zu Energieeffizienz und Energiemanagement.
Ursprung Erlebnisreisen
Tauchen Sie ein in die Geschichten hinter den Produkten, während Sie diese direkt vor Ort von den Erzeugern präsentiert bekommen. Erfahren Sie mehr über bodenständiges und naturnahes Handwerk. Ein einmaliges Erlebnis, das Wissen, Genuss und Authentizität vereint.
Kochworkshops & Produktschulungen
Auf die Praxis, fertig, los! Starten Sie durch mit frischem Know-how aus unseren praxisnahen Workshops, ob neue Rezepte, Zubereitungsideen oder Produktwissen – von Plant-based bis Barista-Workshops.
Wirtschaftlichkeit & Management
Wirtschaftliche Rentabilität, effiziente Arbeitsabläufe und gleichzeitig zufriedene Gäste. Hier bekommen Sie Werkzeuge und Anregungen zur Umsetzung: Küchenkosten im Griff, Storytelling und Zusatzverkäufe.
Führung & Persönlichkeitsentwicklung
Lernen Sie Möglichkeiten in der Mitarbeiterführung und im Beschwerdemanagement kennen, erfahren Sie, wie Sie Ihr Team führen und motivieren, und meistern Sie Mitarbeitergespräche gekonnt.
Gastro-Experten-Talks
In den kostenfreien Gastro-Experten-Talks diskutieren wir aktuelle Themen mit spannenden Gästen.
Der Katalog - Seminare und Workshops 2025
Entdecken Sie unsere vielseitigen Angebote: Von individuellem Coaching über umfassende Themeninformationen bis hin zu den neuesten Trends – in unseren Seminaren, Workshops und Coachings finden Sie genau das, was Sie weiterbringt.
Unsere regionalen Seminarangebote 2025 in der Übersicht
Bayreuth | Berlin | Bremen | Dresden | Eichenau&Kempten | Halle | Hamburg | Hildesheim
Köln | Riedstadt | Rostock | Ulm | Online-Seminare
Der Katalog - Seminare und Workshops 2024
Ob ein persönliches Coaching, Informationen zu allgemeinen Themen oder das Kennenlernen neuer Trends – all das bieten wir Ihnen in unseren Seminaren, Workshops und Coachings.
Bei Fragen rund um Ernährung, Lebensmittelrecht und Hygiene sind wir, die Fachtrainer:innen der Transgourmet Akademie, immer für Sie da.
Erfahren Sie hier mehr!
Alle Veranstaltungstermine in der Übersicht
HACCP für Fortgeschrittene
HACCP für Fortgeschrittene
Alternative Fleischcuts - Moderne Ansätze und wirtschaftliche Vorteile
Alternative Fleischcuts - Moderne Ansätze und wirtschaftliche Vorteile
Basiskurs HACCP
Basiskurs HACCP
Qualitätsstandards der DGE
Qualitätsstandards der DGE
Alternative Fleischcuts - Moderne Ansätze und wirtschaftliche Vorteile
Alternative Fleischcuts - Moderne Ansätze und wirtschaftliche Vorteile
Resilienzbotschafter:in - Die mentale Widerstandsfähigkeit stärken
Resilienzbotschafter:in - Die mentale Widerstandsfähigkeit stärken
HACCP für Fortgeschrittene
HACCP für Fortgeschrittene
"Dir geht’s, wie du isst" - positive Beeinflussung der Psyche durch unsere Ernährung
"Dir geht’s, wie du isst" - positive Beeinflussung der Psyche durch unsere Ernährung
Alternative Fleischcuts - Moderne Ansätze und wirtschaftliche Vorteile
Alternative Fleischcuts - Moderne Ansätze und wirtschaftliche Vorteile
Bedarfsgerechte Schul- und Kitaverpflegung
Bedarfsgerechte Schul- und Kitaverpflegung
Alternative Fleischcuts - Moderne Ansätze und wirtschaftliche Vorteile
Alternative Fleischcuts - Moderne Ansätze und wirtschaftliche Vorteile
Anerkannte:r Berater:in für Deutschen Wein
Anerkannte:r Berater:in für Deutschen Wein
Resilienzbotschafter:in - Die mentale Widerstandsfähigkeit stärken
Resilienzbotschafter:in - Die mentale Widerstandsfähigkeit stärken
Alternative Fleischcuts - Moderne Ansätze und wirtschaftliche Vorteile
Alternative Fleischcuts - Moderne Ansätze und wirtschaftliche Vorteile
Qualitätsstandards der DGE
Qualitätsstandards der DGE
Loaded Cauliflower - Trendkonzepte für Takeaway und Dine-in
Loaded Cauliflower - Trendkonzepte für Takeaway und Dine-in
Wo finden unsere Seminare statt?
Unsere Seminare finden in gut ausgestatteten Seminarräumen statt. Nähere Informationen zu themenbezogenen Standorten finden Sie auf unserer Homepage.
Wie viel kostet die Teilnahme an einem Seminar?
Pro Teilnehmer belaufen sich die Kosten in der Regel auf 95 € zzgl. MwSt. für Präsenzseminare und 65 € zzgl. MwSt. für Online Seminare. Abweichungen sind in den Seminarbeschreibungen dargestellt. Die Rechnung wird von den jeweiligen Transgourmet-Betrieben ausgestellt und ist sofort nach Erhalt und ohne Abzug zu bezahlen.
Wo finde ich Termine und Veranstaltungsorte?
Die aktuellen Termine sowie die Veranstaltungsorte werden hier auf der Transgourmet-Homepage bei den jeweiligen Themen veröffentlicht.
Welche Voraussetzungen benötige ich für die Teilnahme an einem Onlineseminar?
Voraussetzung für die aktive Teilnahme am Seminar ist ein Video, Audio und Mikrofon fähiges Endgerät mit Bildschirm (z.B. Notebook, Laptop, PC mit Monitor).
Bekomme ich Teilnehmerunterlagen?
Zu jedem Seminar erhalten Sie ausführliche Unterlagen inkl. eines Teilnahmezertifikats.
Wie sieht es mit der Verpflegung aus?
Für Ihre Verköstigung ist gesorgt. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien geben Sie dies bitte bei der Anmeldung zum Seminar mit an.
Unsere Inhouse-Seminare
Auch bei unseren Inhouse-Seminaren erhalten alle Teilnehmer ein Teilnahmezertifikat sowie Schulungsunterlagen. Da die Seminare in Ihren Räumlichkeiten stattfinden, ist eine Verpflegung von Transgourmet nicht vorgesehen und demnach selbst zu organisieren. Termine und Schulungsinhalte erfolgen nach gemeinsamer vorheriger Abstimmung.
An wen kann ich mich bei Fragen wenden?
Bei Fragen wenden Sie sich bitte an die jeweiligen Fachberater oder die Seminarverantwortlichen der zugehörigen Betriebe. Die Seminarverantwortlichen organisieren die Seminare in den Betrieben und kennen sich bestens aus.
Oder schreiben Sie uns eine E-Mail:
akademie@transgourmet.de
Anmeldung
Die Anmeldung zu unseren Seminaren und Workshops ist schriftlich per Fax, E-Mail oder persönlich bei Ihrem jeweiligen Fachberater möglich. Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge ihres Eingangs berücksichtigt. Sollte ein Seminar ausgebucht sein, werden Sie darüber rechtzeitig informiert und erhalten ggf. einen Ersatztermin. Die Seminargebühren sind unmittelbar nach Erhalt der Rechnung sofort und ohne Abzug fällig. Wir nehmen die Vertraulichkeit Ihrer personenbezogener Daten sehr ernst. Die Verarbeitung personenbezogener Daten geschieht nach Maßnahmen der Datenschutz-Grundverordnung. Weitere Informationen finden Sie auf unserer Webseite www.transgourmet.de unter der Rubrik Datenschutzerklärung.
Änderungen
Es ist möglich, dass ein Seminar kurzfristig, z. B. wegen Krankheit des Referenten/der Referenten oder bei Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl, abgesagt oder verschoben werden muss. Ein möglicher neuer Termin wird Ihnen unmittelbar mitgeteilt; sollten Sie an dem neuen Termin keine Zeit haben, werden bereits bezahlte Seminargebühren selbstverständlich erstattet. Zudem behält sich Transgourmet vor, Änderungen bezüglich der Referenten und des Veranstaltungsorts vorzunehmen.
Stornierung
Sollte es Ihnen trotz Zusage nicht möglich sein, an dem von Ihnen gewählten Seminar teilzunehmen, bitten wir Sie um eine schriftliche Mitteilung. Stornierungen, die mehr als zwei Wochen vor Seminarbeginn erfolgen, sind kostenlos. In Absprache ist es auch möglich, eine Ersatzperson zu nennen. Bei Seminarabsagen, die weniger als zwei Wochen vor Beginn der Veranstaltung eintreffen, oder bei Nichterscheinen werden die kompletten Seminargebühren fällig.
Inhouse-Seminare
Für unsere Inhouse-Seminare stellen wir Ihnen anhand der mit Ihnen besprochenen Themen und nach Abstimmung
des Veranstaltungsortes ein Angebot aus. Sobald das
Angebot von beiden Seiten unterzeichnet ist, gilt dies
als verbindlich. Die Rechnungsstellung erfolgt nach Leistungserbringung.
Der Rechnungsbetrag ist innerhalb von
14 Tagen nach Rechnungsdatum fällig.
Urheberrecht
Die Vervielfältigung und Weitergabe an Dritte, ganz oder in Teilen, ist nur nach schriftlicher Genehmigung möglich. Alle Rechte liegen bei Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG.
Seminare, Schulungen, Workshops und me(e)hr.
Seit mittlerweile 12 Jahren existiert unsere Schulungseinrichtung in Bremerhaven und mehr als 13.000 Teilnehmer konnten wir in dieser Zeit aktiv schulen.
Weiterbildungsangebote gibt es heute viele, aber keine dieser Veranstaltungen sind so praxisnah wie bei uns. Warum? Wir machen es anders – wir leben und lieben Fisch!
Lernen und erleben Sie die einzigartige Vielfalt unseres Sortiments. Tanken Sie in unserem Kompetenzzentrum mit modernen Küchen-, Schautheken und großzügigem Tagungsraum viele praktische Ideen und profitieren Sie vom fundierten Wissen und Know-how unserer Spezialisten für Ihren unternehmerischen Erfolg. Lassen Sie sich begeistern und inspirieren!
Von Nachhaltigkeit über Warenkunde und Betriebsbesichtigungen bis hin zu der selbstständigen Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten unter Anleitung und anschließender Verkostung wird in Bremerhaven alles geboten.
Darüber hinaus bilden wir seit 2017 exklusiv die Fischsommeliers IHK aus. Die Fortbildung ist staatlich anerkannt und gilt europaweit als einzigartig.
Bei Fragen zu aktuellen und anderen Terminen sprechen Sie uns gerne an!
Stefanie Nienaber
Tel.: 0471 - 14291 110
Welches Potenzial bieten digitale Lösungen für den Betriebsalltag in Gastronomie und Hotellerie? Wie können sich Gastgeber mithilfe von Digitalisierung optimieren – und dabei nicht nur den Service am Gast verbessern, sondern auch betriebswirtschaftlich profitieren?
In unseren Online-Seminaren zeigen Ihnen unsere Kollegen mit eigener Gastro-Erfahrung, wie Sie sich mit einer ganzheitlich durchdachten digitalen Infrastruktur optimal aufstellen! Wir präsentieren Ihnen, wie Sie Zeit sparen, Ihre Einkaufs- und Personalkosten optimieren und die Gästezufriedenheit sowie den Umsatz steigern können.
• Specials zur Digitalisierung
• Basics für gastronovi Nutzer
Weitere Informationen sowie die Möglichkeit zur Anmeldung finden Sie hier: