HACCP Beauftragte:r - Lebensmittelsicherheit im Fokus

Werden Sie in 4 aufeinanderfolgenden Modulen zum HACCP-Profi!

Die Module beinhalten Themen aus den Seminarangeboten „Basiskurs HACCP“ und „Vertiefungskurs HACCP“. Diese Seminarreihe ist ideal für alle, die Ihr vorhandenes HACCP Konzept aktualisieren, überarbeiten und weiterführen möchten sowie für jene, die sich mit der Neuerstellung eines Eigenkontrollsystems beschäftigen. Neben den elementaren Grundkenntnissen zur Durchführung der Gefahrenanalyse und Risikobewertung werden in diesem Seminar insbesondere auch
die Prozesslenkung, die Durchführung von Korrekturmaßnahmen und die Vorgehensweise im Krisenfall thematisiert.

Zielgruppe: Betriebsleiter:innen, Hauswirtschaftsleiter:innen, Serviceleiter:innen, Küchenleiter:innen, Köch:innen