Obst & Gemüse Markt

Regenfälle sorgen weiterhin für Ernteausfälle 

Die massiven Regenfälle in Deutschland nehmen kein Ende. Viele Felder können aktuell nicht bestellt werden, aufgrund dessen sind schwache Qualitäten und große Ausfälle bei erntereifer Ware verzeichnen. Besonders Erdbeeren leiden unter der feuchten Witterung in Deutschland. Die Ware hat nur begrenzte Haltbarkeit.  

Die Gemüseproduktion ist in Deutschland in Erntemengen und Qualitäten regional sehr unterschiedlich. Während Bayern/Baden-Württemberg massive Ernteausfälle erleidet, werden in Rheinland-Pfalz und Hessen überdurchschnittliche Mengen gemeldet. Auch deutsche Zucchini werden ab kommender Woche geerntet.  

Blickt man nach Osteuropa ist die Situation hingegen auf Grund von zu wenig Regen angespannt. Dies wirkt sich auch auf die Pfifferling-Preise aus. Derzeit fallen sie noch von Woche zu Woche. Sollte die Trockenheit jedoch anhalten, wird sich das Preisniveau erhöhen. Spannend bleibt, ob die Gastronomie nun trotz Spargelzeit, Pfifferlinge mit auf ihre Speisekarten nimmt. Dies wird die Preise maßgeblich beeinflussen. 

Aktuell müssen die Erzeuger nicht nur entsprechende Ertragsausfälle verkraften, sie stehen zudem unter immensen Kostendruck, auf Grund gestiegener Kosten. Man erwartet mittelfristig, dass sich Erzeuger aus der Landwirtschaft zurückziehen. 

Spargelsaison endet, Ernte von Steinobst beginnt 

Ein Erzeuger nach dem anderen meldet den Spargel aus. In KW 25 wird die Saison für deutschen Spargel endgültig beendet sein. Grüner Spargel ist aktuell schon nicht mehr verfügbar, alternativ beziehen wir Ware aus Südeuropa, gefolgt von Ware aus Peru.  

Sizilien beginnt mit der Traubenernte, die ersten Trauben Vittoria und Black Magic werden geerntet. Generell nimmt die Erntemenge an Steinobst zu und die Preise fallen. Nächste Woche starten wir mit den ersten italienischen Trauben mit Kernen aus Sizilien unter der Marke „Götterfrucht“. Trauben hell Vittoria und blau Black Magic stehen mit guten Brix-Werten zur Verfügung. 

Auch Frankreich beginnt nun mit der Steinobst-Ernte. Die ersten Frühsorten Aprikosen, Colorado und Florida, sind bereits verfügbar. Man rechnet in diesem Jahr allgemein mit einer guten Steinobst-Saison. Die spanischen Erzeuger sind jedoch mit den aktuellen Kursen für Melonen nicht zufrieden. Zudem werden die letzten Orangen Valencia late derzeit geerntet. 

Probleme bereiten wie auch in den vergangenen Jahren wiederholte Ausschreitungen an den französischen Grenzen. Ziel sind oft Lkws, die spanisches oder marokkanisches Obst und Gemüse geladen haben. Diese werden zum Teil von spanischen Bauern gestoppt und die Ware wird entladen. 

Preissteigerungen bei Kartoffeln 

Die Frühkartoffel wird aktuell heiß gehandelt. Die Mengen sind begrenzt und der Preis schnellt in die Höhe; die Nachfrage ist größer als von den Erzeugern erwartet und geplant. Die Setzkartoffeln für die reguläre Ernte kommen zu spät in den Boden. Dies könnte zur Verzögerung des Ernte-Zeitpunkts und somit der Anschlussware führen. Kombiniert man beide Themen, wird klar, dass der Markt sehr unruhig ist und am freien Markt der Preis merklich ansteigt.