Erneute Preiserhöhungen bei Butter und Sahne

Ursachen und Auswirkungen auf den Einzelhandel

Der Butterpreis steigt den dritten Monat in Folge. Auch der Preis für Sahne steigt, bei den Eigenmarken Transgourmet Economy und Transgourmet Natura um 23 Cent zum Juli. Der Hintergrund ist nicht zu 100% zu beleuchten. Fakt ist, Milch ist genug vorhanden, die Inhaltsstoffe sind jedoch nicht wie erwartet, da der Fettanteil geringer ist als gewünscht. Aufgrund der wenig attraktiven Auszahlungspreise füttern die Bauer den Tieren weniger "Power" zu, um Kosten zu sparen. Darunter leiden die Inhaltsstoffe der Milch. Auch bei Käse wird Anfang Juli eine Preisanpassung nach oben erfolgen. Die Nachfrage am Käsemarkt ist wie das ganze Jahr sehr stabil. Die Milch wird zum 01.07.24 für das nächste Halbjahr verhandelt. Hier gehen wir auch von einem leichten Plus aus. 

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