Preissteigerungen bei Rindfleisch
Saisonal und feiertagsbedingt steigen die Preise für Rindfleisch aus Deutschland bei Keulenteilen und Filets. Während Jungbullen im Markt steigen, sind Schlachtkühe tendenziell unter Druck. Bei Rindfleisch aus Argentinien wurden in den letzten Monaten aufgrund der starken Preisvolatilität deutlich weniger Container für den europäischen Markt verladen. Die anfängliche Knappheit der Ware führte zu deutlichen Preisaufschlägen, insbesondere bei Filets. Die Warenverfügbarkeit ist für Dezember jedoch gesichert, da das Preisniveau im Ursprung gefallen ist und viele Importeure aktuell Ware (insbesondere Filets) einfliegen lassen.
Bei Kalbfleisch ist die Verfügbarkeit gut bis sehr gut. Oberschalen, Rücken und Filets steigen saisonal, bzw. feiertagsbedingt im Preis.
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Steigende Schlachtpreise aufgrund geringer Nachfrage
Nachfrage bei Schweinfleisch, geringe Schlachtzahlen bei Rindern
Aktuelle Situation im Fleischmarkt